Postres Saludables para personas con Diabetes Tipo 2: Comer Bien es parte del Tratamiento
La Diabetes tipo 2 no solo se trata con medicamentos: la alimentación juega un papel fundamental en el control de la glucosa y en la prevención de complicaciones. Seguir una dieta indicada por el médico o nutricionista permite mantener niveles estables deazúcar en san gre, mejorar la sensibilidad a la insulina y, en muchos casos, reducir la necesidad de medicación.
Sin embargo, uno de los mayores desafíos para muchos pacientes es renunciar a los postres tradicionales. Pero aquí viene la buena noticia: ¡no es necesario eliminarlos por completo! Con ingredientes adecuados y un enfoque equilibrado, es posible disfrutar de opciones dulces que no comprometan tu salud.
En SIES Salud queremos compartir contigo tres recetas de postres avaladas por nuestros médicos nutricionistas para personas con diabetes tipo 2. Son fáciles de preparar, deliciosas y nutricionalmente seguros.
Flan de Coco sin Azúcar
Ingredientes:
• Una taza de leche de coco sin azúcar
• Dos huevos
• Una cucharadita de esencia de vainilla
• Una cucharada de eritritol o stevia granulada
• Coco rallado sin azúcar (opcional, para decorar)
Preparación:
• Precalienta el horno a 180°C.
• Mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
• Vierte en moldes individuales y colócalos en una bandeja con agua (baño María).
• Hornea durante 30–35 minutos o hasta que el flan esté firme.
• Deja enfriar y decora con coco rallado.
Mousse de Aguacate y Cacao
Ingredientes:
• Un aguacate maduro
• Dos cucharadas de cacao puro sin azúcar
• Una cucharada de leche vegetal (almendra, coco o avena sin azúcar)
• Una cucharadita de extracto de vainilla
• Stevia al gusto
Preparación:
• Coloca todos los ingredientes en una licuadora o procesador de
alimentos.
• Mezcla hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
• Refrigera por al menos una hora antes de servir.
Beneficio nutricional: Rico en fibra, antioxidantes y grasas monoinsaturadas que ayudan a controlar el colesterol y la glucosa.
Ingredientes:
• Dos manzanas verdes
• Cucharadita de canela
• Dos cucharadas de nueces picadas
• Una cucharadita de aceite de coco
• Stevia o eritritol al gusto
Preparación:
• Precalienta el horno a 180°C.
• Corta las manzanas por la mitad y retira el centro.
• Mezcla las nueces con la canela, el aceite de coco y el endulzante.
• Rellena las manzanas con esta mezcla y colócalas en una bandeja.
• Hornea durante 20–25 minutos hasta que estén suaves.
Beneficio nutricional: Aporta fibra, antioxidantes y grasas saludables, sin provocar picos de glucosa.
Conclusión
Estos postres no solo son deliciosos, sino que también están diseñados para apoyar el tratamientonutricional de la Diabetes tipo 2. Recuerda que cada persona es única, por lo que siempre es importante consultar con tu médico o nutricionista antes de incorporar nuevas recetas a tu dieta.